Stroscia

  Tempo di preparazione:

15' circa
1 ora e 30' per la cottura

 Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di farina di frumento
una bustina di lievito
125 gr. di zucchero
250 ml. di olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vermouth o marsala
la scorza grattugiata di un limone
un poco di zucchero a velo

 Preparazione:

Passare la farina al setaccio, mescolarla con lo zucchero e il lievito. Fare la fontana sulla spianatoia, mettere l'olio ed impastare.
Aggiungere il liquore e la scorza grattugiata del limone. Lavorare la pasta energicamente.
Stendere l'impasto in una teglia unta di olio e cospargerlo di zucchero semolato.
Infornare a una temperatura media di 180/200° per circa un'ora e trenta.