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Ricette tradizionali liguri
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Trenette al pesto
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Tempo di preparazione:
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15' circa
6/8' per cuocere le trenette
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Ingredienti per 4 persone:
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350 gr. di trenette del Frantoio Magnone
100 gr. di fagiolini teneri
2 patate
100 gr. di pesto del Frantoio Magnone
3 cucchiai di olio di oliva extra vergine Magnone
30 gr. di formaggio grana grattugiato
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- Fare bollire in una pentola abbondante acqua salata, unire le patate, pulite e tagliate a pezzetti, e i fagiolini.
- Quando le verdure saranno quasi cotte, aggiungere le trenette.
- Prima di scolare la pasta, mettere da parte un mestolo dell'acqua di cottura.
- Versare il tutto in una zuppiera, aggiungere l'olio e condire con il pesto diluito in un poco di acqua di cottura.
- Spolverare di formaggio grana, mescolare e servire.
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